BIENVENID@ AL COLECTIVO DEL CAMBIO
Es un colectivo de pasteleros españoles (que en muchos casos también dominan técnicas de panaderÃa, bollerÃa, chocolaterÃa y heladerÃa) que trabajan en el territorio nacional e internacional y su objetivo es poner de nuevo en alza la pastelerÃa y panaderÃa tradicional de calidad, asà como fomentar la innovación y creatividad dentro del sector
Entienden la importancia de utilizar productos y materias primas de calidad y de proximidad y se comprometen a buscar y promover a proveedores de la zona en la que se encuentren.
Se comprometen a realizar algunos de los productos tradicionales autóctonos de su comunidad y a devolverle el valor que tienen dentro de nuestra gastronomÃa.
PROFESIONALIDAD
Un miembro de SPC debe ante todo trabajar de una forma profesional, limpia y organizada, tener conocimientos avanzados de PastelerÃa, (en disciplinas como la bollerÃa, chocolaterÃa, PanaderÃa y heladerÃa) y experiencia demostrable en varios ámbitos del sector.
Debe ser respetuoso con sus compañeros y tener una actitud y mentalidad positiva para crecer y ayudar a crecer a los demás.
APRENDER Y COMPARTIR
Siendo la formación y el desarrollo continuo uno de los puntos mas importantes de nuestro colectivo, nos comprometemos ya sea de manera individual o
en grupo, a crecer y formarnos los unos a los otros de manera altruista, compartir conocimientos y dar soporte a todas aquellas personas asociadas que lo necesiten.
CALIDAD, ANTE TODO
Todo miembro del colectivo se compromete a la utilización de materias primas de primera calidad.
En la medida de lo posible se buscarán proveedores y productores NACIONALES de calidad para fomentar el uso de materia prima de KM 0 y de cercanÃa.
Se rechazarán todos aquellos proveedores que suministren productos de categorÃa inferior, mezclas para pastelerÃa de preparación directa o en frio y preparados con conservantes, grasas e ingredientes nocivos para la salud
CONSERVAR LA TRADICION
Todos los miembros del colectivo se comprometen a realizar en sus establecimientos como mÃnimo una elaboración tradicional de la gastronomÃa española o tÃpica de la zona donde se ubique de gran calidad. Asà como los dulces tradicionales de las fiestas que se celebran en su región.
LA FORMACIÓN PUNTO CLAVE
Este es sin duda nuestro punto fuerte. Nos comprometemos a formar y compartir información a quien la necesite.
La formación es siempre continua en SPC, organizamos eventos de demostraciones para profesionales, impartimos masterclasses de pastelerÃa en el ámbito nacional, acudimos a centros de formación y escuelas para apoyar al profesorado y ayudarles a mejorar el nivel de la escuela, contratamos si es necesario chefs internacionales y nos formamos con ellos.
Acudimos a empresas, o recibimos a profesionales del sector para formarles y ayudarles a mejorar sus recetas y sus productos. Organizamos seminarios de formación y debates sobre el sector
INNOVACION
Renovarse o morir, asà lo vemos en SPC. Todas las elaboraciones y métodos utilizados deben ser revisados y adaptados para trabajar de forma eficiente y conseguir la perfección en todo momento. Si hay una forma mejor de hacerlo, nosotros lo hacemos, y si no existe, lo inventamos.
Solo siendo pioneros en innovación y desarrollo conseguiremos levantar el oficio y ayudar a la evolución del sector y garantizar la mejor calidad.
SELLO DE CALIDAD
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Pertenecer o ser miembro de Spanish Pastry Chefs garantiza que todos los valores descritos anteriormente son llevados a cabo y se trabaja de una manera profesional y con materia prima de calidad. Un establecimiento SPC, es garantÃa de calidad, todos los establecimientos y miembros que no cumplan con los requisitos anteriormente descritos podrán ser expulsados si el comité asà lo decide.
Si crees en una pastelerÃa de calidad en nuestro paÃs y quieres colaborar con nosotros para que podamos hacerlo realidad, puedes suscribirte a nuestra asociación.
¿Que necesitas para llegar a ser miembro de Spanish Pastry Chefs?
Ponerte en contacto con cualquier miembro que ya pertenezca a la asociación o a través de la cuenta asociada de Instagram @spanishpastrychefs
Mandar fotografÃas de tu trabajo, una pequeña biografÃa y tu CV al email spanishpastrychefs@gmail.com
Redactar una carta de presentación explicando los siguientes puntos:
- Por qué quieres pertenecer al grupo
- Un listado de aportaciones que puedes o quieres hacer al colectivo
- Tus objetivos profesionales
- Tu visión del futuro de pastelerÃa
- Tus estándares y compromiso de calidadFacilitar el nombre de tu empresa o la empresa en la que trabajas
¿Qué pasa después?
Se evaluará tu solicitud y se llevará a votación por los miembros del grupo.
Si el grupo está de acuerdo, se te asignará un grupo de trabajo con el que tendrás que colaborar en la organización de reuniones, eventos, concursos… y todas las actividades que la organización vaya implantando en el tiempo, asà como su difusión.
SELLO DE CALIDAD
Como miembro de SPC, tu establecimiento recibirá una Insignia para su exposición al público como sello de calidad garantizado.
GEOLOCALIZACION EN NUESTRO MAPA SPANISH PASTRY CHEFS
Publicación automática de tu establecimiento en nuestro mapa de pastelerÃas o restaurantes destacados de España ligado a un LINK directo desde nuestra web a tu negocio o lugar de trabajo. De esta manera tú y tu empresa seréis más visibles y el público sabrá que están consumiendo calidad.
BOLSA DE TRABAJO
Seras el primero en enterarte de nuevas oportunidades, o de publicar tu oferta de trabajo si tu empresa necesita personal cualificado
FORMACION Y APOYO
Formaciones y asesoramiento constante por otros miembros de la asociación
ACCESO AL PROGRAMA DE RECICLAJE DE MAQUINARIA
Acceso prioritario a nuestro programa de reciclado y venta de utensilios y maquinaria de segunda mano para profesionales
PROGRAMA EXCLUSIVO DE PRACTICAS
En Spanish Pastry Chefs creemos en una experiencia integral de aprendizaje. Una de nuestras actividades más populares es nuestro programa especial de estudiantes en practicas
Para más información sobre Spanish Pastry Chefs, contáctenos hoy mismo.